Voyage autour du Chocolat
Une soirée à thème a était mise en place pour montrer l'apprentissage des élèves de Terminale CAP Cuisine.
Les cuisiniers sont arrivés à 15h30 pour confectionner le menu. Tout d'abord, ils se changent, enfile la tenue de cuisinier et ensuite mettent en place chaque poste de travail en sortant les denrées (les aliments) pour les répartir dans chaque groupe dont les amuses-bouches, les entrées, les plats poissons, viandes et les desserts.
Le menu
Amuse bouche gastro du jean des Figues
Terrine de foie gras marbrée au cacao
Gambas flambée façon Gabonaise
Pavé de bœuf aux éclats de cacao du Gabon
Fromages
Minestrone de fruits exotiques sphère en chocolat
Glace sorbet passion
Les serveurs quant à eux ont préparer toute la salle. Ils se sont occupés dans un premier temps du dressage des tables, de la décoration, et des animations. Au cours de la soirée, ils se sont mis à la disposition des clients et des cuisiniers. Ce soir là, la classe a était divisé en deux parties.
Chacune d'elle avait le choix de son thème.
Les Bettys-Boooops Butterflies